繽紛寶貝三公主

寶寶的新飲食--不同階段，不同的離乳食

作者﹕林美慧

A：初期離乳食5~6個月大

月齡：5~6個月
離乳食：1~2次/天
母乳或奶粉：3~4次/天
離乳食的硬度：濃稠狀

每餐必備營養素：

熱量類/ 穀類/ 稀飯30~40g
蛋白質/ 蛋(個)/ 蛋黃2/3個
亦可改為：
豆腐 / 25g
乳製品/ 55g
魚、肉 / 5~10g
維生素
礦物質/ 蔬菜、水果 / 15~20g
油脂、砂糖/ 各0~1g

初期的離乳食製作其實不必想得太複雜，由於在此之前寶寶只習慣喝母乳或牛奶，因此這階段的離乳食，最主要的調理原則就是讓寶寶容易吞嚥。一般建議從容易消化的米湯開始餵寶寶。至於溫度，就和沖泡牛奶時一樣，大約和體溫差不多即可。

此時期與其考量離乳食的營養，不如將目標放在寶寶熟悉湯匙的餵食，以及離乳食的口感上。一般而言，剛開始前五天，多半以穀類、竽頭類為主，隨這寶寶食量逐漸增加，再添加蔬菜、蛋白質等食物；至於肉類，剛開始由於寶寶的腸胃消化還不成熟，不適合食用，必須等到中期（7~8個月）之後，才能加入寶寶的菜單。此外，離乳食剛開始以每日一次為原則，大約一個月後，等寶寶習慣閉著嘴吞食物之後，可以增加為兩次，而餵食時間最好能間隔3至4個小時。

B：中期離乳食7~8個月大

月齡：7~8個月
離乳食：2次/天
母乳或奶粉：3次/天
離乳食的硬度：舌頭可壓碎的程度

每餐必備營養素：

熱量類 穀類 稀飯50~80g
蛋白質 蛋(個) 蛋黃1個~全蛋1/2個
亦可改為：
豆腐 40~50g
乳製品 85~100g
魚 13~15g
肉 10~15g
維生素礦物質 蔬菜、水果 25g
油脂、砂糖 各2~2.5g

這階段的寶寶已經懂得用舌頭將食物壓碎，因此離乳食可以做到大約像豆腐或茶碗蒸的硬度，這時後食物雖然不必像初期一樣磨碎，但可考慮用太白粉等芶芡，好讓寶寶更容易吞嚥。而在餵食時要多觀察寶寶嘴巴的活動，如果看來似乎沒有咬就直接吞嚥的話，就必須重新檢視食物的硬度，看是否是食物太軟，以致寶寶不需要咬就能吞；相反地，如果太硬，寶寶的舌頭壓不碎，也是導致他們直接吞嚥的原因。就硬度的掌握而言，這個階段或許較困難，媽媽可以比照豆腐的標準，用自己的手指壓看看，如果能傾鬆壓碎，便適合寶寶這階段的咀嚼能力。

C：後期離乳食9~11個月大

月齡：9~11個月
離乳食：3次/天
母乳或奶粉：2次/天
離乳食的硬度：牙床可磨碎的程度

每餐必備營養素：
熱量類/ 穀類/ 稀飯90~100g
蛋白質/ 蛋(個)/全蛋1/2個
亦可改為：
豆腐50g
乳製品100g
魚15g
肉15g
維生素礦物質/ 蔬菜、水果/ 30~40g
油脂、砂糖/ 各3g

每餐必備營養素：
熱量類/ 穀類/ 稀飯50~80g
蛋白質/ 蛋(個)/全蛋1/2~2/3個
亦可改為：
豆腐/--
乳製品/50~55g
魚/100~120g
肉/18~20g
維生素礦物質/ 蔬菜、水果/ 40~50g
油脂、砂糖 /各4g

滿週歲後，有些媽媽就會開始以大人的食物餵寶寶，其實這時後儘管已經長門牙了，不過在他們上下左右四顆臼齒長出之前，寶寶還是無法咬碎太硬的食物，而且長臼齒的時機因人而異，因此這時候最好還是為寶寶準備比大人吃的更軟的食物為佳。

而且這時候寶寶的好奇心變得更強，有些會喜歡自己拿湯匙或叉子，這顯示寶寶有興趣自己吃，因此儘管總是會有一大半食物都掉地上，還是建議媽媽任憑寶寶自由發展。在此同時也可以為他們準備一些方便用手抓食的食物，例如：小飯團或三明治等，鼓勵寶寶己吃，並適時地給予誇獎，讓寶寶充分體會吃飯的樂趣。

離乳食小教室

快速調理 事半功倍

作者﹕林美慧

為了讓寶寶容易吞嚥，調理離乳食時，難免要搗碎或磨泥，相當費時費力，以下教您幾招快速的調理法，保證讓您事半功倍。

1.煮過、冷凍後再磨碎
紅蘿蔔可先切大塊，水煮後冷凍備用，使用時再取需要的量磨碎。油菜或菠菜等綠色蔬菜，先水煮後瀝乾水分，再用膠膜裹住冷凍，如此一來也方便磨碎。

2.以膠膜裹住後搗碎
煮熟的南瓜、馬鈴薯以及水果等，可用膠膜裹住，再用盤底等道具擠壓，如此就能迅速搗成泥狀，或是先用微波爐加熱後，直接加以搗碎。

3.放入塑膠袋用桿麵棒磨碎
將米飯放入可加熱的塑膠袋加熱，之後用桿麵棒直接在塑膠袋上滾動，如此再加上一點高湯就成了營養的稀飯；麵類也適用。

4.調理機瞬間磨成濃稠狀
做離乳食時要磨、要搗相當費工夫，如果用調理機幫忙，順間就可磨成濃稠狀，大人吃的食物也適用，非常值得推薦。

轉載自文經出版社--【寶寶美味離乳食譜】

文章出處:大紀元時報

寶寶的新飲食--不同階段，不同的離乳食(1)

寶寶的新飲食--不同階段，不同的離乳食(2)

離乳食小教室

☞: 網路文章轉貼分享。若有侵權。煩請告知。將立即刪除文章。感恩!!